Este é o décimo livro da dupla de autores Clesio Barbosa e Patrícia Soutto Mayor Assumpção, que já foram premiados 6 vezes na China, Suécia e Portugal, com o Gourmand Awards - prêmio considerado o "Oscar" da literatura de alimentação no mundo, com suas obras anteriores. "O Modo de Fazer Queijo Minas Artesanal" foi reconhecido pela Unesco como Patrimônio Imaterial Mundial da Humanidade. No livro, escrito em português e inglês, os autores destacam esse importante fato para a gastronomia mineira e brasileira. Também, trazem para o leitor um pouco da história do queijo, desde a pré-história até a chegada em Minas Gerais; 10 regiões queijeiras de Minas Gerais; 12 queijarias mineiras; receitas culinárias feitas com queijo Minas Artesanal e muitas fotos produzidas nas queijarias que fazem parte do livro.

Autor	Clesio Barbosa
Editora	AUTORES INDEPENDENTES
ISBN	9786501607924
EAN	9786501607924
Categoria
Assunto
Páginas	256
Número da Edição
Ano da Edição	2025